單項(xiàng)選擇題鋅的最好的食物來(lái)源是（）

A.貝殼類(lèi)海產(chǎn)品
B.蔬菜
C.精制米面
D.牛奶
E.水果


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1.單項(xiàng)選擇題味覺(jué)減退或異食癖可能是由于缺乏（）

A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
E.碘

2.單項(xiàng)選擇題碘的最好的食物來(lái)源是（）

A.蔬菜、水果
B.牛奶
C.肉類(lèi)
D.蛋類(lèi)
E.海產(chǎn)品

3.單項(xiàng)選擇題克汀病是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素引起（）

A.鋅
B.鈣
C.硒
D.碘
E.鐵

4.單項(xiàng)選擇題某女，20歲，血紅蛋白10.9g/100ml，應(yīng)注意增加哪些食物的攝入（）

A.蔬菜、水果
B.糧谷類(lèi)
C.蛋類(lèi)
D.奶類(lèi)
E.動(dòng)物內(nèi)臟

5.單項(xiàng)選擇題貧鐵食品是（）

A.蛋類(lèi)
B.魚(yú)類(lèi)
C.動(dòng)物內(nèi)臟
D.牛奶
E.肉類(lèi)

6.單項(xiàng)選擇題在鐵減少期，出現(xiàn)改變的指標(biāo)是（）

A.血紅蛋白下降
B.血清鐵下降
C.血清鐵蛋白下降
D.運(yùn)鐵蛋白濃度下降
E.紅細(xì)胞比積下降

7.單項(xiàng)選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是（）

A.維生素C
B.植酸
C.草酸
D.膳食纖維
E.磷酸

8.單項(xiàng)選擇題血紅素鐵是指（）

A.以Fe（OH）絡(luò)合物形式存在的鐵
B.與蛋白質(zhì)結(jié)合的鐵
C.與有機(jī)酸結(jié)合的鐵
D.與卟啉結(jié)合的鐵
E.血清鐵

9.單項(xiàng)選擇題鈣的良好的食物來(lái)源是（）

A.蔬菜、水果
B.乳類(lèi)及乳制品
C.糧谷類(lèi)
D.蛋類(lèi)
E.豆類(lèi)及其制品

10.單項(xiàng)選擇題有利于鈣吸收的因素是（）

A.乳糖
B.膳食纖維
C.草酸
D.植酸
E.單寧