單項(xiàng)選擇題與克山病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.維生素A
B.鉻
C.硒
D.維生素PP
E.碘


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1.單項(xiàng)選擇題鋅的最好的食物來(lái)源是（）

A.貝殼類海產(chǎn)品
B.蔬菜
C.精制米面
D.牛奶
E.水果

2.單項(xiàng)選擇題味覺(jué)減退或異食癖可能是由于缺乏（）

A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
E.碘

3.單項(xiàng)選擇題碘的最好的食物來(lái)源是（）

A.蔬菜、水果
B.牛奶
C.肉類
D.蛋類
E.海產(chǎn)品

4.單項(xiàng)選擇題克汀病是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素引起（）

A.鋅
B.鈣
C.硒
D.碘
E.鐵

5.單項(xiàng)選擇題某女，20歲，血紅蛋白10.9g/100ml，應(yīng)注意增加哪些食物的攝入（）

A.蔬菜、水果
B.糧谷類
C.蛋類
D.奶類
E.動(dòng)物內(nèi)臟

6.單項(xiàng)選擇題貧鐵食品是（）

A.蛋類
B.魚(yú)類
C.動(dòng)物內(nèi)臟
D.牛奶
E.肉類

7.單項(xiàng)選擇題在鐵減少期，出現(xiàn)改變的指標(biāo)是（）

A.血紅蛋白下降
B.血清鐵下降
C.血清鐵蛋白下降
D.運(yùn)鐵蛋白濃度下降
E.紅細(xì)胞比積下降

8.單項(xiàng)選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是（）

A.維生素C
B.植酸
C.草酸
D.膳食纖維
E.磷酸

9.單項(xiàng)選擇題血紅素鐵是指（）

A.以Fe（OH）絡(luò)合物形式存在的鐵
B.與蛋白質(zhì)結(jié)合的鐵
C.與有機(jī)酸結(jié)合的鐵
D.與卟啉結(jié)合的鐵
E.血清鐵

10.單項(xiàng)選擇題鈣的良好的食物來(lái)源是（）

A.蔬菜、水果
B.乳類及乳制品
C.糧谷類
D.蛋類
E.豆類及其制品