單項選擇題維生素A的特點不包括（）

A.對酸和堿穩(wěn)定
B.脂肪酸敗可引起嚴(yán)重破壞
C.攝入過多可引起中毒
D.是黃素酶的輔酶成分
E.抗氧化作用


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1.單項選擇題水溶性維生素特點描述錯誤的是（）

A.可在體內(nèi)大量貯存，引起中毒
B.攝入過多時可經(jīng)尿液排出體外
C.易溶于水，不溶于脂肪
D.主要以輔酶的形式參與機體代謝
E.攝入少時，很快出現(xiàn)缺乏癥狀

2.單項選擇題與兒童生長發(fā)育及生殖系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系密切的微量元素是（）

A.鈣和鋅
B.鈣和碘
C.鋅和鐵
D.鋅和碘
E.鈣和銅

4.單項選擇題與克山病有關(guān)的營養(yǎng)素是（）

A.維生素A
B.鉻
C.硒
D.維生素PP
E.碘

5.單項選擇題鋅的最好的食物來源是（）

A.貝殼類海產(chǎn)品
B.蔬菜
C.精制米面
D.牛奶
E.水果

6.單項選擇題味覺減退或異食癖可能是由于缺乏（）

A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
E.碘

7.單項選擇題碘的最好的食物來源是（）

A.蔬菜、水果
B.牛奶
C.肉類
D.蛋類
E.海產(chǎn)品

8.單項選擇題克汀病是由于缺乏哪種營養(yǎng)素引起（）

A.鋅
B.鈣
C.硒
D.碘
E.鐵

9.單項選擇題某女，20歲，血紅蛋白10.9g/100ml，應(yīng)注意增加哪些食物的攝入（）

A.蔬菜、水果
B.糧谷類
C.蛋類
D.奶類
E.動物內(nèi)臟

10.單項選擇題貧鐵食品是（）

A.蛋類
B.魚類
C.動物內(nèi)臟
D.牛奶
E.肉類