單項選擇題
具有降低膽固醇作用的營養(yǎng)素是（）
A.維生素B1
B.鈣
C.維生素B2
D.鐵
E.維生素C
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1.單項選擇題
在體內(nèi)與巰基系統(tǒng)有聯(lián)系的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
2.單項選擇題維生素C可促進哪種蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成（）
A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.黏蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白
3.單項選擇題核黃素良好的食物來源是（）
A.水果
B.糧谷類
C.植物油
D.動物內(nèi)臟
E.肉類
4.單項選擇題
紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)測定是評價哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素A
5.單項選擇題
維生素B2缺乏時，可以出現(xiàn)的缺乏癥有（）
A.毛囊角化
B.脂溢性皮炎
C.皮下出血
D.皮疹
E.對稱性皮炎
6.單項選擇題
體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應是（）
A.<15%
B.>16%
C.<12%
D.>25%
E.>18%
7.單項選擇題
紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力測定是評價哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
8.單項選擇題
維生素B1缺乏可引起（）
A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病
9.單項選擇題
在體內(nèi)的維生素B1主要以哪種形式存在（）
A.TMP
B.TDP
C.TPP
D.TTP
E.ATP
10.單項選擇題維生素E含量豐富的食品是（）
A.蔬菜
B.植物油
C.水果
D.肉類
E.蛋類