A、鐵
B、鈣
C、淀粉
D、脂肪
E、蛋白質(zhì)
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A.畜、禽、魚(yú)類(lèi)
B.豆類(lèi)
C.糧谷類(lèi)
D.蔬菜類(lèi)
E.水果類(lèi)
深色蔬菜較淺色蔬菜富含()
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素和VC
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷
A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片
A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C
A.賴(lài)氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有機(jī)酸
A.不含膳食纖維
B.不含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富
制作面食時(shí)加堿可使下列哪種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()
A.維生素A
B.維生素B1和B2
C.煙酸
D.必需氨基酸
E.必需脂肪酸
A.亮氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.蘇氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
最新試題
由腸毒素致病,且一般烹調(diào)加熱不能將其破壞的中毒是()
發(fā)病5~6小時(shí)后腹痛加劇,以臍部陣發(fā)性絞痛為特點(diǎn)的混合型食物中毒是()
河豚中毒的主要危害是()
與治療貧血有關(guān)的維生素有()
我國(guó)污染糧食的重金屬主要是()
治療木薯中毒應(yīng)用()
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)()
大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()
谷胚的組成部分包括()
麻痹性貝類(lèi)中毒的特點(diǎn)包括()