A.玉米
B.大米
C.花生
D.嬰兒代乳食品
E.植物油
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A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是
A.AFM1
B.AFQ1
C.AFP11
D.AFH1
E.AF毒醇
A.腸癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌
A.AFM1
B.AFK1
C.AFP1
D.AFH1
E.AFQ1
AFB1在體內(nèi)致癌的代謝活化方式
()
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基
A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價(jià)值降低
D.酸度升高
E.皂化價(jià)降低
A.細(xì)菌、真菌
B.食品添加劑
C.農(nóng)藥、包裝材料
D.N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴
E.以上都是
A.細(xì)菌
B.真菌
C.酵母
D.病毒
E.以上都不是
A.10~50℃
B.10~40℃
C.10~30℃
D.20~40℃
E.20~50℃
最新試題
與治療貧血有關(guān)的維生素有()
貝類中毒的有毒成分是()
牛乳與人乳的區(qū)別在于()
糧豆類食品較常見的污染真菌有()
關(guān)于鐵的敘述正確的包括()
由腸毒素致病,且一般烹調(diào)加熱不能將其破壞的中毒是()
發(fā)病率高、病死率低的是()
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有()
河豚中毒的主要危害是()
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)有()