A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒桿菌食物中毒
E.河豚魚中毒
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A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產(chǎn)品及鹽制食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶制品
E.淀粉類食物
A.腸毒素
B.米酵菌酸
C.內(nèi)毒素
D.組胺類物質(zhì)
E.外毒素
A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質(zhì)
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
A.可以在7.5%的鹽水中大量生長(zhǎng)
B.低溫下可以維持?jǐn)?shù)月
C.耐熱性很強(qiáng),加熱不易破壞
D.不受胰蛋白酶的破壞
E.以上都是
A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.變形桿菌中毒
A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒桿菌中毒
E.變形桿菌
A.奇異形桿菌
B.摩根氏變形桿菌
C.普通變形桿菌
D.雷極變形桿菌
E.蠟樣芽孢桿菌
A.溶血素
B.外毒素
C.腸毒素
D.殺白細(xì)胞素
E.以上都有
A.谷類
B.豆類
C.肉類
D.海產(chǎn)品
E.奶類
A.淀粉含量高
B.水分含量高
C.高脂肪
D.高蛋白
E.以上都是
最新試題
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