單項選擇題機體不攝入蛋白質時糞便所含的氮（）
A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內源氮
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1.單項選擇題機體不攝入蛋白質時尿中所含的氮（）
A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內源氮
2.單項選擇題除8種必需氨基酸外，嬰兒還包括（）
A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸
3.單項選擇題糧谷類食品應強化的氨基酸是（）
A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸
4.單項選擇題大豆的最限氨基酸是（）
A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸
5.單項選擇題在體內可轉化為尼克酸的氨基酸是（）
A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸
6.單項選擇題危害分析和關鍵控制點的英文縮寫是（）
A.HDCCP
B.HNCCP
C.HACCP
D.HECCP
E.HMCCP
7.單項選擇題良好生產規(guī)范的英文縮寫是（）
A.GAP
B.GMP
C.GDP
D.GEP
E.GNP
8.單項選擇題衛(wèi)生醫(yī)師到達中毒現場調查處理時，其主要任務是（）
A.進行必要和可能的搶救
B.盡快采集患者的糞便及嘔吐物
C.收集剩余食物及餐具的涂樣
D.指導現場的消毒處理
E.以上都是
9.單項選擇題預防細菌性食物中毒主要應抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）
A.預防細菌污染食品
B.加強對廣大群眾的宣傳教育
C.控制細菌在食品中的繁殖及產毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是
10.單項選擇題氫氰酸是一種（）
A.神經毒
B.細胞原漿毒
C.內毒素
D.外毒素
E.腸毒素