單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鈣吸收的物質(zhì)（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒


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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)體不攝入蛋白質(zhì)時(shí)糞便所含的氮（）

A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲(chǔ)留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

2.單項(xiàng)選擇題機(jī)體不攝入蛋白質(zhì)時(shí)尿中所含的氮（）

A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲(chǔ)留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

3.單項(xiàng)選擇題除8種必需氨基酸外，嬰兒還包括（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

4.單項(xiàng)選擇題糧谷類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

5.單項(xiàng)選擇題大豆的最限氨基酸是（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

6.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為尼克酸的氨基酸是（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

7.單項(xiàng)選擇題危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的英文縮寫是（）

A.HDCCP
B.HNCCP
C.HACCP
D.HECCP
E.HMCCP

8.單項(xiàng)選擇題良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）

A.GAP
B.GMP
C.GDP
D.GEP
E.GNP

9.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生醫(yī)師到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理時(shí)，其主要任務(wù)是（）

A.進(jìn)行必要和可能的搶救
B.盡快采集患者的糞便及嘔吐物
C.收集剩余食物及餐具的涂樣
D.指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)的消毒處理
E.以上都是

10.單項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)（）

A.預(yù)防細(xì)菌污染食品
B.加強(qiáng)對(duì)廣大群眾的宣傳教育
C.控制細(xì)菌在食品中的繁殖及產(chǎn)毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是