單項(xiàng)選擇題在上述指標(biāo)中，有利于避免營(yíng)養(yǎng)缺乏病和營(yíng)養(yǎng)過剩性疾病，膳食結(jié)構(gòu)基本合理的是（）

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家膳食模式
B.日本膳食模式
C.東方膳食結(jié)構(gòu)模式
D.地中海膳食模式
E.我國(guó)膳食模式


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1.單項(xiàng)選擇題在上述指標(biāo)中，使居民心腦血管疾病發(fā)病率降低的是（）

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家膳食模式
B.日本膳食模式
C.東方膳食結(jié)構(gòu)模式
D.地中海膳食模式
E.我國(guó)膳食模式

2.單項(xiàng)選擇題糧谷類限制氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

3.單項(xiàng)選擇題條件必需氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

4.單項(xiàng)選擇題嬰兒特殊的必需氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

5.多項(xiàng)選擇題人體非必需氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

6.單項(xiàng)選擇題防止苯并(a)芘危害的措施是（）

A.吸附法去除
B.增加蔬菜水果的攝入量
C.發(fā)展實(shí)用的檢測(cè)方法
D.防止食物被微生物污染
E.施用鉬肥

7.單項(xiàng)選擇題防止雜環(huán)胺危害的措施是（）

A.吸附法去除
B.增加蔬菜水果的攝入量
C.發(fā)展實(shí)用的檢測(cè)方法
D.防止食物被微生物污染
E.施用鉬肥

8.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌毒素食物中毒的主要癥狀為（）

A.對(duì)稱性腦神經(jīng)受損
B.上腹部陣發(fā)性絞痛
C.敗血癥、腦膜炎
D.劇烈的腹痛和嘔吐
E.運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹

9.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌食物中毒的主要癥狀為（）

A.對(duì)稱性腦神經(jīng)受損
B.上腹部陣發(fā)性絞痛
C.敗血癥、腦膜炎
D.劇烈的腹痛和嘔吐
E.運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹

10.單項(xiàng)選擇題缺乏時(shí)可引起腳氣病的是（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.泛酸
E.葉酸