單項(xiàng)選擇題

某女，32歲，主訴刷牙時(shí)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、松動(dòng)，皮膚有出血淤斑。
患者可能缺乏（）
 

A.維生素B1
B.核黃素
C.維生素A
D.維生素C
E.煙酸


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4.單項(xiàng)選擇題在食品中有毒有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定程序中，需要通過人群的膳食調(diào)查，了解含有該物質(zhì)的食品種類及各種食品的每日攝入量才能確定的是（）

A.最大無作用劑量
B.人體每日容許攝入量
C.總膳食中的容許含量
D.每種食物中的最大容許量
E.食品中有毒物質(zhì)限量

5.單項(xiàng)選擇題在食品中有毒有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定程序中，通過動(dòng)物試驗(yàn)才能得出的是（）

A.最大無作用劑量
B.人體每日容許攝入量
C.總膳食中的容許含量
D.每種食物中的最大容許量
E.食品中有毒物質(zhì)限量

6.單項(xiàng)選擇題在上述指標(biāo)中，對(duì)于制定食品中有毒有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的程序，需要考慮安全系數(shù)才能計(jì)算得出的是（）

A.最大無作用劑量
B.人體每日容許攝入量
C.總膳食中的容許含量
D.每種食物中的最大容許量
E.食品中有毒物質(zhì)限量

7.單項(xiàng)選擇題在上述指標(biāo)中，有利于避免營養(yǎng)缺乏病和營養(yǎng)過剩性疾病，膳食結(jié)構(gòu)基本合理的是（）

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家膳食模式
B.日本膳食模式
C.東方膳食結(jié)構(gòu)模式
D.地中海膳食模式
E.我國膳食模式

8.單項(xiàng)選擇題在上述指標(biāo)中，使居民心腦血管疾病發(fā)病率降低的是（）

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家膳食模式
B.日本膳食模式
C.東方膳食結(jié)構(gòu)模式
D.地中海膳食模式
E.我國膳食模式

9.單項(xiàng)選擇題糧谷類限制氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

10.單項(xiàng)選擇題條件必需氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸