單項選擇題擬用稱重記賬法對某集體食堂進行膳食調查,其中不需要采集的數(shù)據(jù)是()。

A.就餐人數(shù)
B.調查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.烹調前、后各種食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各種食物購入量
E.調查結束時剩余食物數(shù)量


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2.單項選擇題屬于強化食品的是()。

A.配方奶粉
B.速溶咖啡
C.奶油面包
D.果味酸奶
E.方便面

3.單項選擇題膳食模式是以動物性食物為主的國家是()。

A.日本
B.希臘
C.中國
D.美國
E.印度

4.單項選擇題屬于小康水平的恩格爾(Engel)指數(shù)是()。

A.10%~19%
B.20%~29%
C.30%~39%
D.40%~49%
E.50%~59%

5.單項選擇題我國BMI的建議標準中,肥胖是指BMI≥()。

A.25
B.26
C.28
D.30
E.32