單項選擇題變性蛋白質的主要特點是（）

A.共價鍵被破壞
B.不易被蛋白酶水解
C.溶解度增加
D.分子量降低
E.生物學活性喪失


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1.單項選擇題蛋白質分子α螺旋結構特點是（）

A.氨基酸殘基的側鏈伸向螺旋外側
B.多為左手螺旋
C.靠離子鍵維持穩(wěn)定
D.螺旋走向為逆時針方向
E.肽鏈充分伸展呈鋸齒狀

2.單項選擇題通過凝膠過濾層析柱時，最先被洗脫的蛋白質是（）

A.Mb（Mr：68500）
B.血清白蛋白（Mr：68500）
C.牛胰島素（Mr：5700）
D.馬肝過氧化氫酶（Mr：247500）
E.牛ν－乳球蛋白（Mr：35000）

3.單項選擇題蛋白質紫外吸收的最大波長是（）

A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm
E.250nm

4.單項選擇題蛋白質中含量較穩(wěn)定的元素是（）

A.碳
B.氧
C.氫
D.氮
E.磷