請根據飯店經營管理的基本原理分析下列情景，并在此基礎上作出選擇。
羅斯太太是維納斯西餐廳的?？停郧岸加煞諉T張玉英接待。但今天因張玉英休息。由另一位服務員李琪服務。羅斯太太點了菜后，要求外加4個面包和3塊黃 油。當李琪把另加的面包和黃油的費用記入帳單時，羅斯太太說，張玉英從來沒有加收費用。但按飯店規(guī)定這筆費用是應該收取的。對此李琪應該 說：（）。
A.“羅斯太太，真對不起，不過這是飯店的規(guī)定，張玉英不加收費用，這是不妥的。”
B.“羅斯太太，真對不起，這是飯店的規(guī)定，我也沒有辦法改變，請您原諒。”
C.“羅斯太太，真對不起，張玉英這樣做也許是經理讓她這樣做的，請您稍等，我去請示一下經理好嗎?”
D.“羅斯太太，真對不起，我不知道是張玉英對您的優(yōu)惠措施，那么，現在我也按老規(guī)矩收費好嗎?”
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請根據飯店經營管理的基本原理分析下列情景，并在此基礎上作出選擇。
中華飯店是某一省會城市的一家五星級飯店，自去年以來，飯店經營嚴重滑坡，因此該飯店準備采取緊縮的戰(zhàn)略，目前可供選擇的具體戰(zhàn)略有（）等。
A.生存重建戰(zhàn)略
B.撤退戰(zhàn)略
C.清算戰(zhàn)略
D.停頓戰(zhàn)略
A.企業(yè)社會形象的改善
B.旅游資源的優(yōu)化配置
C.企業(yè)市場份額的擴大
D.直接的企業(yè)利潤的提高
A.總經理
B.高層管理者
C.中層管理者
D.基層管理者
A.應收賬款周轉率
B.存貨周轉率
C.成本利潤率
D.總資產報酬率
A.材料和用品、設備的選擇
B.突出主題
C.裝修的工藝水平
D.注意創(chuàng)造氣氛
A.交通便利，可進入性強
B.環(huán)境幽雅，污染少
C.市政配套，拆遷任務少
D.回旋余地大，有發(fā)展?jié)摿?/p>
A.招收
B.招聘
C.錄用
D.聘用
A.宣傳并樹立企業(yè)的良好形象
B.介紹旅游企業(yè)產品，激發(fā)消費者興趣，刺激消費者需求
C.引起消費者的注意，加深消費者的記憶，抵消競爭對手廣告宣傳的影響
D.引導消費，創(chuàng)造新的市場
A.低成本戰(zhàn)略
B.集中化戰(zhàn)略
C.差異化戰(zhàn)略
D.轉變戰(zhàn)略
A.高格調策略
B.高價策略
C.選擇性滲透策略
D.低價策略
E.密集式滲透策略
最新試題
下列選項中，關于旅行服務企業(yè)績效管理的說法，錯誤的是（）。
面對產業(yè)優(yōu)化升級的需要，“旅游+”發(fā)展戰(zhàn)略落實不到位、不深入，產業(yè)融合的種類、程度發(fā)展不平衡和不充分，文旅消費集聚化發(fā)展緩慢，難以滿足旅游者對新業(yè)態(tài)的消費需求。這種情況體現的是旅游供求在（）上的矛盾。
依靠政府、國外資金、境外旅游需求三方面的力量發(fā)展旅游的發(fā)展模式被稱為（）。
旅游者采用網上銀行進行支付屬于（）。
推動非遺項目進入旅游景區(qū)、休閑街區(qū)、特色旅游村，實現傳統文化的創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展，這屬于文旅產業(yè)融合的（）。
科學合理的智慧旅游保障體系有利于促進景區(qū)向（）的模式轉變。
下列選項中，關于紅色旅游的說法，錯誤的是（）。
客房收益管理必須符合（）的原則，注意兼顧眼前利益和長遠利益，不能因一時的收益而不顧信譽。
當旅游景區(qū)處于競爭不利的地位，或經營不善時，為了保存一定的實力，而不得不采取的戰(zhàn)略類型是（）。
具有實用包容、讓資源分類和分區(qū)管制更有成效、漸變式思維更具靈活性優(yōu)勢的現代容量管理方式是（）。