單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的（）

A.檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)干預(yù)措施的效果
B.評(píng)價(jià)治療藥物或方法的治療效果
C.評(píng)價(jià)干預(yù)措施實(shí)施后對(duì)預(yù)防疾病發(fā)生的作用
D.評(píng)價(jià)新疫苗對(duì)預(yù)防某種傳染病發(fā)生的效果
E.以上均是


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1.單項(xiàng)選擇題研制強(qiáng)化食品的目的不包括（）

A.使某種食品達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要
B.彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)素的缺陷
C.為特定人群提供其所需要的營(yíng)養(yǎng)素
D.為防止食品腐敗變質(zhì)
E.添加食品加工過(guò)程中損失的營(yíng)養(yǎng)素

2.單項(xiàng)選擇題膳食結(jié)構(gòu)是指（）

A.食物的化學(xué)組成
B.居民平均每年消費(fèi)的各種食物數(shù)量的總計(jì)
C.食物內(nèi)部的組織構(gòu)造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成

3.單項(xiàng)選擇題合理膳食包括（）

A.能量和營(yíng)養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營(yíng)養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進(jìn)餐環(huán)境
E.以上都包括

4.單項(xiàng)選擇題用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開(kāi)始時(shí)庫(kù)存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購(gòu)入量
E.調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余食物數(shù)量

5.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法不包括（）

A.生化檢查法
B.稱重法
C.記賬法
D.詢問(wèn)法
E.化學(xué)分析法