單項選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為（）

A.1～2個
B.3～8個
C.11～15個
D.16～20個
E.20～25個


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1.單項選擇題我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）

A.40％以下
B.40％～54％
C.55％～70％
D.70％～80％
E.80％以上

2.單項選擇題一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數(shù)為（）

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15

3.單項選擇題組氨酸是嬰幼兒的一種必需氨基酸，它主要富含于（）

A.肉類
B.奶類
C.蛋類
D.魚類
E.豆類

4.單項選擇題不利于鐵吸收的因素是（）

A.維生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.維生素B
E.膳食纖維

5.單項選擇題影響礦物質吸收利用的物質是（）

A.磷酸
B.蛋白質
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸