多項選擇題黃曲霉毒素主要污染的食品是（）
A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米
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1.多項選擇題黃曲霉毒素的產毒菌株主要是（）
A.赭曲霉
B.黃曲霉
C.構巢凹霉
D.煙曲霉
E.寄生曲霉
2.多項選擇題促進亞硝基化合物合成的因素包括（）
A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加
E.水分
3.多項選擇題食品衛(wèi)生標準包括下列哪些項目（）
A.食品原料與產品衛(wèi)生標準
B.食品添加劑使用衛(wèi)生標準
C.食品企業(yè)生產衛(wèi)生規(guī)范
D.食品標簽標準
E.食品衛(wèi)生檢驗方法
4.多項選擇題送上級機關仲裁用的樣品在運送前對樣品需要（）
A.加蓋密封
B.貼上封條
C.寫明日期
D.加蓋公章
E.或加石蠟封口
5.多項選擇題為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營養(yǎng)成分、無毒無害和（）
A.衛(wèi)生問題
B.正常的食品感官性狀
C.維持生理功能
D.應有的營養(yǎng)要求
E.以上都不對