多項(xiàng)選擇題霉菌的產(chǎn)毒條件包括（）
A.基質(zhì)
B.水分
C.濕度
D.溫度
E.通風(fēng)情況
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1.多項(xiàng)選擇題霉菌毒素的性質(zhì)包括（）
A.耐高溫
B.無(wú)抗原性
C.耐低溫
D.主要侵害實(shí)質(zhì)器官
E.致癌作用
2.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污染指標(biāo)為（）
A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類(lèi)
D.優(yōu)勢(shì)菌
E.大腸菌群
3.多項(xiàng)選擇題影響微生物在食品中生長(zhǎng)的因素包括（）
A.食品的營(yíng)養(yǎng)成分
B.pH
C.溫度
D.滲透壓
E.水分
4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)人體的致病能力可將污染食品的微生物分為（）
A.致病性微生物
B.間接致病微生物
C.相對(duì)致病微生物
D.非致病性微生物
E.外源性微生物
5.多項(xiàng)選擇題微生物污染主要包括（）
A.細(xì)菌的污染
B.細(xì)菌毒素的污染
C.真菌的污染
D.真菌毒素的污染
E.病毒的污染
最新試題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}
（）食品是我國(guó)蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題