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單項選擇題飯店治安管理的特點不包括（）。

A.管理難度高
B.限制性大
C.服務性強
D.政策性強

1.單項選擇題下列各項不屬于特大火災情形的是（）。

A.死亡十人以上
B.重傷二十人以上
C.受災三十戶以上
D.直接財產(chǎn)損失一百萬元以上

2.單項選擇題下列各項不屬于飯店消防應急行動計劃的是（）。

A.火災報警程序
B.火災疏散方案
C.撲滅火災的應急措施
D.人員和財產(chǎn)的搶救措施

3.單項選擇題飯店高層建筑的周圍，應設環(huán)形消防車道。消防車道的寬度不應小于（）m。

A.3
B.4
C.5
D.6

4.單項選擇題火災事故照明和疏散指示標志用電，可以接入消防用電線路，或用蓄電池照明，但用蓄電池時，其連續(xù)供電時間不少于（）。

A.20分鐘
B.40分鐘
C.2小時
D.6小時

5.單項選擇題飯店的每個防火分區(qū)的安全出口不應少于（）個，飯店應設防煙疏散樓梯。

A.1
B.2
C.3
D.4

6.單項選擇題飯店防火區(qū)防火墻上開有門窗的應安裝防火極限不低于（）小時的防火門窗。

A.0.6
B.1.2
C.1.5
D.1.8

7.單項選擇題凡高度超過（）米的高層飯店屬于高層建筑的范疇。

A.15
B.24
C.35
D.50

8.單項選擇題飯店的設計、裝修、改造等方案須經(jīng)（）審批，并按規(guī)定設置消防設施與設備。

A.縣級政府主管部門
B.飯店所在地工商管理部門
C.公安消防管理機構(gòu)
D.城市建設主管部門

9.單項選擇題某飯店餐飲部7月份的營業(yè)收入為262萬元，餐飲成本為114萬元，營業(yè)費用為127萬元，毛利為148萬元，則該飯店7月份的成本毛利率為（）（小數(shù)點后保留兩位）。

A.48.47％
B.56.49％
C.116.54％
D.129.82％

10.單項選擇題餐飲成本率是指（）。

A.費用率、稅率和利潤率三者之和
B.毛利額與原材料成本之比的百分率
C.毛利額與售價之比的百分率
D.餐飲成本占餐飲銷售額的比重