多項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)的逐步原則包括（）。

A.首先在完全可控的環(huán)境（如實(shí)驗(yàn)室和溫室）下進(jìn)行評(píng)價(jià)
B.在小規(guī)模和可控的環(huán)境下進(jìn)行評(píng)價(jià)
C.在較大規(guī)模的環(huán)境條件下進(jìn)行評(píng)價(jià)
D.在進(jìn)行商品化之前的生產(chǎn)性試驗(yàn)
E.評(píng)價(jià)基因操作技術(shù)的安全性


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1.多項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)有哪些？（）

A.增加作物產(chǎn)量
B.抵抗病蟲害
C.提高食品營養(yǎng)價(jià)值
D.研制疫苗和藥物
E.保護(hù)環(huán)境

2.多項(xiàng)選擇題植物型轉(zhuǎn)基因食品主要包括哪些類型？（）

A.增產(chǎn)型
B.高營養(yǎng)型
C.控熟型
D.保健型
E.新品種型

3.多項(xiàng)選擇題影響酒類安全的成分有（）。

A.甲醇
B.雜醇油
C.氰化物
D.鉛
E.重金屬

4.多項(xiàng)選擇題油脂中多環(huán)芳烴類化合物的來源包括（）。

A.煙熏油料種子
B.浸出法生產(chǎn)食用油使用不純?nèi)軇?br/>C.食品加工油溫過高
D.環(huán)境污染
E.提取工藝

5.多項(xiàng)選擇題油脂發(fā)生酸敗主要是由于（）因素引起。

A.生物性
B.化學(xué)性
C.物理性
D.獸藥殘留
E.農(nóng)藥殘留

6.多項(xiàng)選擇題油脂中常見的天然有毒有害物質(zhì)主要有（）。

A.棉酚
B.真菌毒素
C.芥子甙
D.芥酸
E.農(nóng)藥殘留

7.單項(xiàng)選擇題酒中的甲醇來自釀酒原料中（）的分解。

A.多糖
B.纖維素
C.果膠
D.蛋白質(zhì)

8.單項(xiàng)選擇題油料種子中，（）最容易受到黃曲霉毒素污染。

A.花生
B.棉籽
C.油菜籽
D.大豆

9.單項(xiàng)選擇題（）被認(rèn)為是使人產(chǎn)生酒癮的重要原因之一。

A.乙醇
B.甲醇
C.乙醛
D.乙酸

10.單項(xiàng)選擇題油料作物中最常見的真菌毒素是（）。

A.赭曲霉毒素
B.黃曲霉毒素
C.展青霉素
D.嘔吐毒素