單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品中常見(jiàn)的影響食品質(zhì)量細(xì)菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門(mén)菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
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1.單項(xiàng)選擇題冷凍肉、魚(yú)食品中的常見(jiàn)腐敗菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門(mén)菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
2.單項(xiàng)選擇題乳品及乳制品中常見(jiàn)的影響食品質(zhì)量的細(xì)菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門(mén)菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
3.單項(xiàng)選擇題抑制大腸桿菌、鏈球菌和白色念珠菌生長(zhǎng)的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
4.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)腸道鈣吸收的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
5.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)腸道乳酸桿菌生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
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以下不屬于食品污染物范疇的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可通過(guò)加熱來(lái)避免的食物中毒為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于副溶血性弧菌食物中毒特點(diǎn)的是（）
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下列關(guān)于雜環(huán)胺化合物表述錯(cuò)誤的是（）
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關(guān)于有機(jī)氯農(nóng)藥敘述錯(cuò)誤的是（）
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以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑的農(nóng)藥是（）
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下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題