單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評定。了解蛋白質含量首先要進行檢驗的是（）
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量
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1.單項選擇題在一項PER實驗中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動物增重為52.0g，對照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動物增重為78.0g。該大豆分離蛋白相對于參考酪蛋白的矯正PER值為（）
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
2.單項選擇題在一項PER實驗中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動物增重為52.0g，對照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為（）
A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6
3.單項選擇題男，28歲。主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉膿血便，里急后重，腸鳴音亢進。查體：體溫39.6℃，左下腹有壓痛。檢驗：血常規(guī)，白細胞11.3×10／L，糞便鏡檢滿視野紅白細胞。該患者最可能的診斷為（）
A.病毒性肝炎
B.細菌性痢疾
C.霍亂
D.傷寒
E.肺結核
4.單項選擇題男，28歲。主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉膿血便，里急后重，腸鳴音亢進。查體：體溫39.6℃，左下腹有壓痛。檢驗：血常規(guī)，白細胞11.3×10／L，糞便鏡檢滿視野紅白細胞。該患者恢復期最適宜的食物為（）
A.雞蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米湯
E.羊肉
5.單項選擇題男，28歲。主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉膿血便，里急后重，腸鳴音亢進。查體：體溫39.6℃，左下腹有壓痛。檢驗：血常規(guī)，白細胞11.3×10／L，糞便鏡檢滿視野紅白細胞。該患者急性期最適宜的食物為（）
A.雞蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米湯
E.羊肉
最新試題
為防治腸內營養(yǎng)支持時發(fā)生腹瀉，以下預防措施錯誤的是（）
題型：單項選擇題
慢性胃炎是胃黏膜的非特異炎癥，許多因素與慢性胃炎有關，下列不屬于胃炎病因的是（）
題型：單項選擇題
蛋白質類、脂肪類、碳水化合物類在胃的排空順序（由快到慢）為（）
題型：單項選擇題
腸內營養(yǎng)的并發(fā)癥是（）
題型：單項選擇題
不易引起過敏的食物是（）
題型：單項選擇題
圍手術期有重度營養(yǎng)不良的患者，以及由于各種原因導致連續(xù)5～10天以上無法經(jīng)口攝食達到營養(yǎng)需要量的患者，應給的營養(yǎng)支持方式為（）
題型：單項選擇題
胃中分泌胃液，下面不屬于胃液主要成分的是（）
題型：單項選擇題
屬于腸外營養(yǎng)并發(fā)癥的是（）
題型：單項選擇題
一般不作為腸內營養(yǎng)膳食選擇標準的是（）
題型：單項選擇題
不屬于全靜脈營養(yǎng)液的混合標準的是（）
題型：單項選擇題