單項(xiàng)選擇題可用于蛋白質(zhì)定量的測(cè)定方法是()
A.Folin-酚試劑反應(yīng)
B.雙縮脲反應(yīng)
C.茚三酮反應(yīng)
D.紫外分光光度法
E.以上都可以
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)正確的是()
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應(yīng)減弱
D.喪失原有的生物學(xué)活性
E.不易被胃蛋白酶水解
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述正確的是()
A.蛋白酶作用使蛋白質(zhì)變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質(zhì)變性
C.蛋白質(zhì)變性后易沉淀
D.蛋白質(zhì)變性后對(duì)280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質(zhì)變性后均可復(fù)性
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性是由于()
A.肽鍵斷裂,一級(jí)結(jié)構(gòu)遭到破壞
B.蛋白質(zhì)中的一些氨基酸殘基受到修飾
C.蛋白質(zhì)分子沉淀
D.次級(jí)鍵斷裂,天然構(gòu)象解體
E.多肽鏈的凈電荷等于零
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是由于下列哪種鍵被破壞()
A.鹽鍵
B.肽鍵
C.氫鍵
D.疏水鍵
E.次級(jí)鍵
5.單項(xiàng)選擇題每種完整的蛋白質(zhì)分子必定具有()
A.α-螺旋
B.β-折疊
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)
D.四級(jí)結(jié)構(gòu)
E.輔助因子
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