單項選擇題下列不屬于維系蛋白質三級結構的化學鍵是（）

A.鹽鍵
B.氫鍵
C.范德華力
D.肽鍵
E.疏水鍵


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1.單項選擇題下列有關蛋白質變性的敘述，哪項是錯誤的？（）

A.蛋白質變性時其理化性質發(fā)生變化
B.蛋白質變性時其一級結構不受影響
C.蛋白質變性時其生物學活性降低或喪失
D.去除變性因素后變性蛋白質都可以復原
E.球蛋白變性后其水溶性降低

2.單項選擇題關于變性蛋白質的主要特點正確的是（）

A.生物活性增高
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物學活性降低
E.分子量不變

3.單項選擇題下列關于DNA變性時其結構變化表現(xiàn)，正確的是（）

A.磷酸二酯鍵斷裂
B.N-C糖苷鍵斷裂
C.戊糖內(nèi)C-C鍵斷裂
D.堿基內(nèi)C-C鍵斷裂
E.對應堿基間氫鍵斷裂

4.單項選擇題維持蛋白質分子中α-螺旋和β-折疊中的化學鍵是（）

A.二硫鍵
B.離子鍵
C.肽鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

5.單項選擇題蛋白質分子一級結構維系的化學鍵是（）

A.二硫鍵
B.肽鍵
C.離子鍵
D.疏水鍵
E.氫鍵

6.單項選擇題下列關于谷胱甘肽的敘述中，哪一個是錯誤的（）

A.它是一個三肽
B.是一種具有兩性性質的肽
C.是一種酸性肽
D.在體內(nèi)是一種還原劑
E.它有兩種離子形式

7.單項選擇題蛋白質分子組成中不含有下列何種氨基酸（）

A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.谷氨酸
D.絲氨酸
E.鳥氨酸

8.單項選擇題蛋白質變性的原因是（）

A.氨基酸排列順序的改變
B.氨基酸組成的改變
C.肽鍵的斷裂
D.蛋白質空間構象的破壞
E.蛋白質水解

9.單項選擇題蛋白質所形成的膠體顆粒，何時不穩(wěn)定（）

A.溶液pH大予pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.溶液pH等于7.4
E.在水溶液中

10.單項選擇題下列哪項不屬于蛋白質三級結構的敘述（）

A.天然蛋白質分子均有這種結構
B.三級結構的多肽鏈都具有生物學活性
C.三級結構的穩(wěn)定性主要由次級鍵維持
D.親水基團聚集在三級結構的表面
E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基