單項選擇題鐵（或含鐵化合物）的生理功能包括（）
A.從肺組織運輸氧氣至身體各組織
B.在肌肉中轉(zhuǎn)運和貯存氧
C.參與呼吸和能量代謝過程
D.促進膠原合成
E.以上都是
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1.單項選擇題對非血紅素鐵的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A.維生素C
B.維生素B2
C.植酸鹽
D.肉類
E.有機酸
2.單項選擇題嬰兒鎂的適宜攝入量（AI）為（）
A.24mg／d
B.34mg／d
C.30mg／d
D.20mg／d
E.100mg／d
3.單項選擇題孕婦在整個孕期鈉的適宜攝入量（AI）是（）
A.1200mg／d
B.1500mg／d
C.1800mg／d
D.2000mg／d
E.2200mg／d
4.單項選擇題孕婦、乳母磷的適宜需要量（AI）為（）
A.1200mg／d
B.1000mg／d
C.800mg／d
D.700mg／d
E.600mg／d
5.單項選擇題乳母膳食鈣的適宜攝入量（AI）為（）
A.600mg／d
B.800mg／d
C.1000mg／d
D.1200mg／d
E.1500mg／d