單項選擇題膳食纖維最好的食物來源是（）

A.蔬菜、水果
B.精細糧食
C.動物性食物
D.豆類
E.奶類


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1.單項選擇題不利于鐵吸收的因素是（）

A.維生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.維生素B
E.膳食纖維

2.單項選擇題影響礦物質(zhì)吸收利用的物質(zhì)是（）

A.磷酸
B.蛋白質(zhì)
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸

3.單項選擇題下列不屬于必需微量元素的是（）

A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳

4.單項選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）

A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構(gòu)成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運

5.單項選擇題不屬于腸內(nèi)營養(yǎng)（EN）的是（）

A.要素膳
B.非要素膳
C.組件膳食
D.特殊應(yīng)用膳食
E.周圍靜脈法