單項選擇題可能為人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所的是（）
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸
E.大腸
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1.單項選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及（）
A.微生物的污染
B.重金屬和倉儲害蟲的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素
E.人為污染
2.單項選擇題人食用被農(nóng)藥污染的水生生物后，對人體可產(chǎn)生的影響是（）
A.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體產(chǎn)生微小的不良效應(yīng)
B.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體不產(chǎn)生不良效應(yīng)
C.通過食物鏈的逐級濃縮，對人體產(chǎn)生嚴重的不良效應(yīng)
D.農(nóng)藥不會通過食物鏈影響到人的健康
E.以上說法都不對
3.單項選擇題冷凍食品的糞便污染指示菌，目前趨向選用（）
A.大腸菌群
B.腸桿菌屬
C.腸球菌屬
D.克雷伯菌屬
E.志賀菌屬
4.單項選擇題植物性食物如剩米飯、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪種食物中毒（）
A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.變形桿菌中毒
5.單項選擇題砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）
A.神經(jīng)細胞受損引起神經(jīng)系統(tǒng)病變
B.實質(zhì)性器官如肝腎發(fā)生病變
C.損害血管、造成全身性出血
D.對黏膜產(chǎn)生強烈的腐蝕作用
E.以上都是