單項選擇題關(guān)于霉菌生長條件表述錯誤的是（）
A.一般Aw<0.7時不能生長
B.環(huán)境相對濕度低于70％有利于產(chǎn)毒
C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度
D.食品成分對其生長有一定影響
E.可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題對食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式是（）
A.低溫長時消毒法
B.高溫短時消毒法
C.超高溫消毒法
D.高溫滅菌法
E.冷凍干燥法
2.單項選擇題下列污染物中可抑制膽堿酯酶的是（）
A.黃曲霉毒素
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機氯
E.單端孢霉烯族化合物
3.單項選擇題以下不屬于食品污染物范疇的是（）
A.重金屬
B.食品添加劑
C.寄生蟲
D.微生物
E.河豚毒素
4.單項選擇題以下為革蘭陽性菌的是（）
A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
E.大腸桿菌
5.單項選擇題大豆類食品的蛋白質(zhì)含量范圍是（）
A.25％～35％
B.35％～40％
C.40％～45％
D.45％～50％
E.20％～30％