單項(xiàng)選擇題下列食物中毒具有明顯季節(jié)性的是()
A.細(xì)菌性
B.霉菌性
C.有毒動(dòng)物性食物
D.有毒植物性食物
E.化學(xué)性食物中毒
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1.單項(xiàng)選擇題以下引起食物中毒因素中可留下后遺癥的是()
A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.赤霉病麥
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于亞硝酸鹽表述錯(cuò)誤的是()
A.可引起腸源性青紫癥
B.可導(dǎo)致組織缺氧
C.亞甲藍(lán)是其特效解毒劑
D.可導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡
E.中毒原因是高鐵血紅蛋白被還原為亞鐵血紅蛋白
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于氰苷類(lèi)食物中毒敘述錯(cuò)誤的是()
A.可引起頭暈、嘔吐癥狀
B.嚴(yán)重者可因缺氧導(dǎo)致死亡
C.可造成肝腎損傷
D.由其水解產(chǎn)生氰酸鹽引起中毒
E.苦杏仁中含量最高
4.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌引起食物中毒的原因是()
A.肉毒梭菌
B.肉毒桿菌
C.肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素
D.肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素
E.肉毒梭菌產(chǎn)生的芽胞
5.單項(xiàng)選擇題引起葡萄球菌食物中毒的原因是()
A.葡萄球菌污染的食物
B.葡萄球菌腸毒素污染的食物
C.化膿性球菌污染的食物
D.葡萄球菌在腸道內(nèi)大量繁殖
E.葡萄球菌在食物中大量繁殖
最新試題
檢驗(yàn)塑料包裝材料時(shí),常采用模擬盛裝食品的方法進(jìn)行,經(jīng)常采用的浸泡液有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)
題型:名詞解釋
有害金屬鎘主要蓄積的部位是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品防霉去毒的措施是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì),食品污染分為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
檢驗(yàn)豬囊蟲(chóng),經(jīng)常采取()部位進(jìn)行檢驗(yàn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
鐮刀菌毒素包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪種食品中亞硝基類(lèi)化合物污染最重()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
防止苯并(a)芘危害的措施是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
什么是瘦肉精?對(duì)人有哪些危害?
題型:?jiǎn)柎痤}