單項(xiàng)選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定需計(jì)算消化率，則不需測(cè)定（）

A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮


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3.單項(xiàng)選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營(yíng)養(yǎng)輔助治療。長(zhǎng)期食用該膳食，應(yīng)注意補(bǔ)充的維生素為（）

A.維生素A和水溶性維生素
B.維生素E和水溶性維生素
C.維生素D和水溶性維生素
D.維生素K和水溶性維生素
E.維生素A和維生素E

4.單項(xiàng)選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營(yíng)養(yǎng)輔助治療。關(guān)于結(jié)核病營(yíng)養(yǎng)治療的論述錯(cuò)誤的是（）

A.每千克體重供給40～50kcal的能量
B.每千克體重供給1.5～2.0g的蛋白質(zhì)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占一半左右
C.補(bǔ)充含鈣豐富的食物
D.補(bǔ)充含鐵豐富的食物
E.飲酒促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用

5.單項(xiàng)選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營(yíng)養(yǎng)輔助治療。下列不屬于結(jié)核病營(yíng)養(yǎng)治療目的的是（）

A.補(bǔ)充充足的能量
B.補(bǔ)足機(jī)體需要和疾病消耗的營(yíng)養(yǎng)素
C.加速結(jié)核病灶的鈣化
D.抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)
E.提高機(jī)體的免疫力