單項選擇題膳食調(diào)查的方法哪項應(yīng)除外()
A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒,其有毒成分是()
A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺
2.單項選擇題如果對谷類進(jìn)行氨基酸強(qiáng)化,首先應(yīng)強(qiáng)化的是()
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.苯丙氨酸
3.單項選擇題下列哪項不屬于高溫殺菌保藏食品的方法()
A.超高溫殺菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.輻照殺菌
E.微波加熱殺菌
4.單項選擇題糖類的特殊動力作用為其本身產(chǎn)生能量的()
A.1%~2%
B.15%
C.5%~6%
D.10%~20%
E.30%
5.單項選擇題關(guān)于低溫保藏食品的描述錯誤的是()
A.降低或停止微生物增殖速度
B.殺死細(xì)菌
C.降低食品酶活力
D.降低食品化學(xué)反應(yīng)
E.對食品質(zhì)量影響較少
最新試題
引起該起食物中毒最可能的原因是()
題型:單項選擇題
提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對人執(zhí)行而對其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()
題型:多項選擇題
預(yù)防該類食物中毒的主要措施有()
題型:多項選擇題
該中毒屬于哪些型別食物中毒()
題型:多項選擇題
提示:某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對商店作出現(xiàn)場處理書,其內(nèi)容包括()
題型:多項選擇題
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()
題型:多項選擇題
提示:《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()
題型:多項選擇題
該起中毒事故屬何類食物中毒()
題型:單項選擇題
該公司的主要違法事實是()
題型:單項選擇題
造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()
題型:多項選擇題