單項(xiàng)選擇題可能為人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所的是()。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸
E.大腸


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1.單項(xiàng)選擇題霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和等()。

A.土壤
B.基質(zhì)
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風(fēng)性

2.單項(xiàng)選擇題下列()不是用來評價油脂酸敗的指標(biāo)是。

A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.苯并A.芘

3.單項(xiàng)選擇題下列()有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加。

A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
E.氟

4.單項(xiàng)選擇題冷藏可延緩食品的變質(zhì)是由于()。

A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.氧氣含量降低
E.滲透壓提高

5.單項(xiàng)選擇題食物中毒一般分為()類。

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6

最新試題

和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些()。

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為預(yù)防此類食物中毒,應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些()。

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進(jìn)行食物中毒調(diào)查時,膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些()。

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進(jìn)行食物污染調(diào)查時,被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()。

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調(diào)查發(fā)現(xiàn),進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病,潛伏期大約1小時左右。人與人不傳染,發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象??沙醪皆\斷為()。

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造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()。

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與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點(diǎn)站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點(diǎn)站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī),起因?yàn)?月3日至7日之間在特定公交線路終點(diǎn)站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗(yàn)證假設(shè)的調(diào)查方法有()。

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沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()。

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最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()。

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該中毒屬于哪些型別食物中毒()。

題型:多項(xiàng)選擇題