單項選擇題在發(fā)酵生產(chǎn)前，對發(fā)酵設(shè)備清洗的主要目的是什么（）

A.節(jié)省水資源
B.提高設(shè)備使用壽命
C.消除微生物污染
D.美觀設(shè)備外觀


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1.單項選擇題發(fā)酵生產(chǎn)前，以下哪項不是必要的準備工作（）

A.清洗發(fā)酵設(shè)備
B.檢查設(shè)備是否完好
C.配制培養(yǎng)基
D.隨意放置發(fā)酵原料

2.單項選擇題發(fā)酵罐空消與實消的共同點是什么（）

A.滅菌溫度相同
B.滅菌時間相同
C.都需要使用蒸汽
D.操作步驟完全相同

3.單項選擇題空消過程中，如果發(fā)現(xiàn)壓力異常升高，應(yīng)如何處理（）

A.立即停止滅菌
B.增加蒸汽流量
C.檢查安全閥
D.立即打開罐蓋

4.單項選擇題實消時，為什么需要控制蒸汽的流量（）

A.防止罐體破裂
B.保證滅菌效果
C.節(jié)省能源
D.延長設(shè)備壽命

5.單項選擇題實消過程中，發(fā)酵罐的罐體應(yīng)（）

A.完全密封
B.留有縫隙
C.半開狀態(tài)
D.無特殊要求

6.單項選擇題實消與空消的主要區(qū)別在于（）

A.滅菌時間
B.滅菌溫度
C.罐內(nèi)是否裝有物料
D.滅菌壓力

7.單項選擇題空消時，發(fā)酵罐應(yīng)處于什么狀態(tài)（）

A.滿載物料
B.半載物料
C.空載狀態(tài)
D.任意狀態(tài)

8.單項選擇題發(fā)酵罐空消的主要目的是什么（）

A.去除殘留物料
B.殺滅罐內(nèi)微生物
C.干燥罐體
D.檢查設(shè)備完好性

9.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌操作中，安全閥的作用是（）

A.控制蒸汽流量
B.調(diào)節(jié)罐內(nèi)溫度
C.防止罐內(nèi)壓力過高
D.監(jiān)測罐內(nèi)微生物數(shù)量

10.單項選擇題以下哪項不是發(fā)酵罐滅菌的注意事項（）

A.確保蒸汽質(zhì)量
B.控制滅菌時間
C.保持罐內(nèi)干燥
D.防止冷空氣進入