單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指（）
A.糖與蛋白質(zhì)混合食用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.脂肪與蛋白質(zhì)混合食用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.幾種蛋白質(zhì)混合食用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.糖、脂肪、蛋白質(zhì)混合食用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
E.用糖、脂肪代替蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用
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1.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)運(yùn)肝臟合成的內(nèi)源性膽固醇的血漿脂蛋白是（）
A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.IDL
E.HDL
2.單項(xiàng)選擇題脂肪酸β-氧化不需要的物質(zhì)是（）
A.NAD
B.肉堿
C.FAD
D.CoA～SH
E.NADP
3.單項(xiàng)選擇題在脂酰CoA的β-氧化過(guò)程中，每經(jīng)過(guò)一次循環(huán)，碳鏈將減少一分子的（）
A.甲酰CoA
B.乙酰CoA
C.丙二酰CoA
D.丁酰CoA
E.CO
4.單項(xiàng)選擇題酮體不能在肝中氧化的主要原因是（）
A.缺乏氧化的酶
B.酮體產(chǎn)生過(guò)多
C.糖分解過(guò)于旺盛
D.HMG-CoA合酶活性增強(qiáng)
E.氨基酸分解障礙
5.單項(xiàng)選擇題與糖異生無(wú)關(guān)的酶是（）
A.醛縮酶
B.烯醇化酶
C.果糖雙磷酸酶-1
D.丙酮酸激酶
E.磷酸己糖異構(gòu)酶
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外源性甘油三酯及膽固醇的主要運(yùn)輸形式（）
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糖異生的關(guān)鍵酶是（）
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屬于酸性氨基酸的是（）
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二級(jí)結(jié)構(gòu)呈三葉草型的是（）
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酶促反應(yīng)隨溫度升高而加快的溫度是（）
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體內(nèi)最廣泛的、活性最高的轉(zhuǎn)氨酶是將氨基轉(zhuǎn)移給（）
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蛋白質(zhì)翻譯的直接模板是（）
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代謝（）
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轉(zhuǎn)氨酶和谷氨酸脫氫酶共同參與的反應(yīng)是（）
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DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)特征是（）
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