單項選擇題煮主食的基本要求是（）。

A.煮鍋內(nèi)的水必須充足，一般要比生坯多出數(shù)倍
B.要根據(jù)品種的特點掌握煮制時間
C.連續(xù)煮制時，要注意適時加水、換水
D.以上都是


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1.單項選擇題為病人制作山藥排骨湯時注意（）。

A.山藥削皮后很快就會變色，預(yù)先準(zhǔn)備好一盆清水，切好的山藥一定要浸在水里，或者是切好后立即下鍋
B.燉排骨的時候放一點兒醋，骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)會溶入湯中，利于人體吸收
C.削皮的時候戴上手套，否則山藥皮碰到皮膚會非常癢
D.以上都是

2.單項選擇題采集病人的尿、便標(biāo)本，通過實驗室檢查可達(dá)到的目的是（）。

A.協(xié)助疾病診斷
B.制定合理治療方案
C.觀察病情變化
D.以上都是

3.單項選擇題在給臥床病人洗頭時，正確的是（）。

A.飯后立即洗頭
B.用指甲按摩頭皮
C.枕頭墊于頸部
D.水溫為35-40℃

4.單項選擇題為病人更換尿墊、紙尿褲時注意觀察尿液顏色，說法正確的是（）。

A.紅色尿液提示有膀胱感染
B.咖啡色尿液提示有絲蟲病
C.乳白色尿液提示有泌尿系統(tǒng)感染
D.尿液渾濁有些絮狀物是正常的

5.單項選擇題以下不利于與病人溝通的是（）。

A.和多人交談
B.善用通俗易懂的語言
C.善于安慰病人
D.樹立良好的形象