單項選擇題蒸餾酒初餾分含（）多

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氰苷
E.鉛


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1.單項選擇題在生產(chǎn)中增加排氣量可降低（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氰苷
E.鉛

2.單項選擇題患牛型結(jié)核且有癥狀奶牛的奶應(yīng)如何處理（）

A.低溫巴氏消毒食用
B.高溫巴氏消毒食用
C.超高溫瞬時消毒食用
D.煮沸消毒食用
E.不準(zhǔn)食用

3.單項選擇題患沙門菌病奶牛的奶應(yīng)如何處理（）

A.低溫巴氏消毒食用
B.高溫巴氏消毒食用
C.超高溫瞬時消毒食用
D.煮沸消毒食用
E.不準(zhǔn)食用

4.單項選擇題患乳房炎奶牛的奶應(yīng)如何處理（）

A.低溫巴氏消毒食用
B.高溫巴氏消毒食用
C.超高溫瞬時消毒食用
D.煮沸消毒食用
E.不準(zhǔn)食用

5.單項選擇題食品添加劑應(yīng)有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其有害雜質(zhì)（）

A.不應(yīng)有破壞作用
B.不得超過允許限量
C.對人體安全無害
D.作為偽造的手段
E.不得加入食品添加劑

6.單項選擇題未經(jīng)衛(wèi)生部許可，嬰兒及兒童食品（）

A.不應(yīng)有破壞作用
B.不得超過允許限量
C.對人體安全無害
D.作為偽造的手段
E.不得加入食品添加劑

7.單項選擇題使用食品添加劑應(yīng)遵循食品添加劑須經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評價程序的評價，證明在使用限量內(nèi)長期使用應(yīng)（）

A.不應(yīng)有破壞作用
B.不得超過允許限量
C.對人體安全無害
D.作為偽造的手段
E.不得加入食品添加劑

8.單項選擇題不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或（）

A.不應(yīng)有破壞作用
B.不得超過允許限量
C.對人體安全無害
D.作為偽造的手段
E.不得加入食品添加劑

9.單項選擇題不影響食品感官性質(zhì)和原味，對食品營養(yǎng)成分（）

A.不應(yīng)有破壞作用
B.不得超過允許限量
C.對人體安全無害
D.作為偽造的手段
E.不得加入食品添加劑

10.單項選擇題高溫瞬間巴氏消毒法（）

A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃幾秒