單項(xiàng)選擇題已被列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的魚(yú)、肉類蛋白腐敗鑒定的指標(biāo)是（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.組胺
C.三甲胺
D.K值
E.過(guò)氧化值


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1.單項(xiàng)選擇題反映油脂酸敗的早期指標(biāo)是（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.組胺
C.三甲胺
D.K值
E.過(guò)氧化值

2.單項(xiàng)選擇題主要適用于鑒定魚(yú)類早期腐敗的指標(biāo)是（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.組胺
C.三甲胺
D.K值
E.過(guò)氧化值

3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔的第四層是（）

A.肉、禽、魚(yú)、蛋類
B.蔬菜和水果類
C.乳類和豆類
D.油脂和鹽
E.谷類和薯類

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔的第一層是（）

A.肉、禽、魚(yú)、蛋類
B.蔬菜和水果類
C.乳類和豆類
D.油脂和鹽
E.谷類和薯類

5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔的最頂層是（）

A.肉、禽、魚(yú)、蛋類
B.蔬菜和水果類
C.乳類和豆類
D.油脂和鹽
E.谷類和薯類