單項(xiàng)選擇題某食堂數(shù)十名職工在進(jìn)餐后6~12小時(shí)，陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，大便為黃綠色樣便，并伴有發(fā)熱，肥達(dá)試驗(yàn)反應(yīng)陽性，可確定（）。

A.變形桿菌食物中毒 
B.金黃色葡萄球菌食物中毒 
C.沙門菌食物中毒 
D.肉毒中毒


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1.單項(xiàng)選擇題我國診斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是BMI（）。

A.>10 
B.>20 
C.>24 
D.>30

2.單項(xiàng)選擇題孕期補(bǔ)充下列哪種維生素可預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生？（）

A.煙酸 
B.葉酸 
C.維生素C 
D.維生素A

3.單項(xiàng)選擇題下列膳食調(diào)查方法中，不常用的是（）。

A.計(jì)帳法 
B.稱重法 
C.24小時(shí)詢問法 
D.化學(xué)分析法

4.單項(xiàng)選擇題不利于鈣吸收的因素是（）。

A、膳食纖維
B、植酸
C、脂肪酸
D、草酸
E、以上都是

5.單項(xiàng)選擇題干瘦型營養(yǎng)不良癥是由于嚴(yán)重缺乏（）

A.熱能 
B.蛋白質(zhì)和熱能 
C.蛋白質(zhì) 
D.蛋白質(zhì)和脂肪