單項選擇題測定PER時，通常采用初斷乳的雄性大鼠，被測蛋白質(zhì)占飼料的10％，實驗期（天）一般為（）
A.7
B.14
C.21
D.28
E.35
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1.單項選擇題屬于重體力活動水平的是（）
A.學生日?；顒?br />
B.售貨員
C.辦公室工作
D.舞蹈
E.機動車駕駛員
2.單項選擇題蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為本身產(chǎn)生能量的（）
A.3％～5％
B.10％～15％
C.16％～20％
D.25％～25％
E.30％～40％
3.單項選擇題男性的基礎(chǔ)代謝水平高于女性，原因主要是（）
A.棕色脂肪組織含量多
B.瘦體質(zhì)量大
C.體表面積大
D.勞動強度大
E.身材高
4.單項選擇題基礎(chǔ)代謝率最高的人群是（）
A.嬰兒
B.兒童
C.青少年
D.成人
E.老人
5.單項選擇題脂肪的能量系數(shù)為（）
A.35.6kJ
B.36.7kJ
C.37.6kJ
D.38.7kJ
E.39.5kJ
6.單項選擇題我國居民膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量的（）
A.20％～30％
B.40％～50％
C.55％～65％
D.70％～75％
E.80％～90％
7.單項選擇題下列屬于半纖維的是（）
A.棉子糖
B.海藻糖
C.水蘇糖
D.戊聚糖
E.麥芽糖
8.單項選擇題下列屬于單糖的是（）
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.海藻糖
E.麥芽糖
9.單項選擇題EPA、DHA的最好食物來源是（）
A.大豆油
B.花生油
C.橄欖油
D.麥胚油
E.深海魚油
10.單項選擇題下列食物中磷脂含量最豐富的是（）
A.蛋黃
B.牛肉
C.牛奶
D.海魚
E.肥肉