單項選擇題以下哪一項不是維生素B1的特點()

A.堿性環(huán)境中易被氧化
B.對亞硫酸鹽不敏感
C.在酸性環(huán)境中穩(wěn)定
D.缺乏時可致腳氣病
E.其需要數(shù)量與能量代謝有關(guān)


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1.單項選擇題陶瓷容器中可能移入食品的有害金屬是()

A.鉛、鎘
B.鐵、鋅
C.銅、鈷
D.鉬、鎳
E.鉻、錫

2.單項選擇題畜肉處在僵直和后熟過程中為()

A.腐敗肉
B.條件可食肉
C.廢棄肉
D.新鮮肉
E.病畜肉

3.單項選擇題寒帶地區(qū)的居民容易缺乏()

A.K
B.Ca
C.Mg
D.P
E.S

4.單項選擇題引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因是()

A.滲透壓
B.濕度
C.pH值
D.組織酶
E.微生物

5.單項選擇題低溫環(huán)境下生活或作業(yè)人群能量需要增加的原因不包括()

A.負(fù)重增加
B.寒戰(zhàn)耗能增加
C.食物特殊動力作用增加
D.維持體溫,基礎(chǔ)代謝增加
E.蛋氨酸需要量降低

6.單項選擇題慢性鉛中毒的病人最好選用()

A.多喝水
B.成堿性食品
C.成酸性食品
D.奶類
E.水果

7.單項選擇題基礎(chǔ)代謝相對較高的正常成人人群特點是()

A.體型矮胖
B.體型瘦高
C.老年
D.女性
E.居住在南方

8.單項選擇題下列罐頭可食用的是()

A.超過保存期
B.漏聽
C.生物性胖聽
D.物理性胖聽
E.罐頭內(nèi)容物外觀正常,酸度增加

9.單項選擇題水果中有肌酸的作用不包括()

A.刺激消化液分泌
B.促進(jìn)鈣的吸收
C.保護(hù)維生素C的穩(wěn)定性
D.增強感官作用
E.抑制膳食纖維作用

10.單項選擇題維生素D400IU相當(dāng)?shù)奈⒖藬?shù)為()

A.20
B.10
C.5
D.2
E.1

最新試題

一油漆工人在工作后24小時出現(xiàn)了局部皮膚紅腫和水皰,所患的疾病是().

題型:單項選擇題

患者,女性,67歲,間斷胸痛2年,均發(fā)生于夜間睡眠時,持續(xù)25分鐘左右,可自行緩解。胸痛發(fā)作時心電圖示:V1~V6導(dǎo)聯(lián)ST段抬高0.4mV,胸痛緩解后心電圖ST段恢復(fù)正常。該患者最可能的診斷是().

題型:單項選擇題

卡介苗屬于().

題型:單項選擇題

為研究飲用水中微囊藻毒素與大腸癌發(fā)病的關(guān)系,有人對某地8個鎮(zhèn)居民飲用水中微囊藻毒素濃度進(jìn)行檢測,以此作為環(huán)境暴露水平,同時收集近年來當(dāng)?shù)卮竽c癌發(fā)病率數(shù)據(jù),以此作為疾病指標(biāo),然后對兩種指標(biāo)進(jìn)行等級相關(guān)分析,這種研究方法屬于().

題型:單項選擇題

屬于流行病學(xué)描述性研究方法范疇的是().

題型:單項選擇題

傳染病流行范圍的基本單元是().

題型:單項選擇題

對兒童進(jìn)行乙型肝炎疫苗接種的實驗研究,為評價其流行病學(xué)預(yù)防效果,應(yīng)選用的指標(biāo)是().

題型:單項選擇題

男性,18歲,學(xué)生。自幼有發(fā)作性喘息病史,10~17歲無發(fā)作。近年來間隙發(fā)作,每半月左右有一次發(fā)作,每次發(fā)作持續(xù)半小時后可自行緩解,有時發(fā)作持續(xù)2~3小時,需吸入"喘康速"后才能緩解,緩解后可無任何不適。無發(fā)熱、盜汗、咯血。去年入學(xué)體檢時拍胸片未發(fā)現(xiàn)異常。為判斷病情首選的檢查是().

題型:單項選擇題

隊列研究中對研究對象分組的原則是().

題型:單項選擇題

患者男性,67歲,吸煙,有COPD病史30余年。家屬發(fā)現(xiàn)患者呼之不應(yīng)半小時急送醫(yī)院。查體:BP150/75mmHg,淺昏迷狀,球結(jié)膜水腫,雙肺可聞及干、濕啰音,A2,下肢水腫。為明確診斷首選的檢查是().

題型:單項選擇題