單項選擇題食物中毒系指人經口攝入了正常數量的含有生物性、化學性有毒物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后所出現的非傳染性急性或亞急性疾病，目前不包括（）

A.亞硝酸鈉食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生蟲病


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1.單項選擇題食品衛(wèi)生標準包括感官、理化和微生物指標，下列指標中嚴重危害人體健康的是（）

A.金黃色葡萄球菌腸毒素
B.菌落總數
C.大腸菌群
D.有異味
E.揮發(fā)性鹽基氮

2.單項選擇題食品保存期與食品pH值有關，使用苯甲酸時要注意pH值應為（）

A.<4.0
B.4.5～5.5
C.5.5～6.5
D.6.6～7.0
E.>8.0

3.單項選擇題有一大批花生經檢查黃曲霉毒素B1超標，最好的去毒措施是（）

A.挑選霉粒法
B.碾軋加工法
C.加水搓洗法
D.榨油、加堿、水洗法
E.紫外線照射法

7.單項選擇題4個月的嬰兒，腹瀉3天，水樣便，眼窩凹陷，皮膚彈性略差，適宜的治療應為（）

A.禁食
B.停止母乳喂養(yǎng)
C.無論何種病原，大量使用抗生素
D.及時補液，控制脫水
E.給予升壓藥，防止血壓過低

8.單項選擇題某3歲6個月的男童，年齡別體重和身高別體重均低于同年齡、同性別參照人群值的正常范圍，其營養(yǎng)不良分型為（）

A.體重低下、生長遲緩
B.體重低下、消瘦
C.生長遲緩、消瘦
D.體重低下
E.生長遲緩

9.單項選擇題食物中毒處理包括中毒食品、中毒現場等五個方面。有關人的處理方面，不包括（）

A.病人
B.有毒食品責任人
C.有毒食品加工者
D.有毒食品銷售者
E.有毒食品檢驗者

10.單項選擇題某婦女在體檢時發(fā)現Hb<110g/L，建議多吃"中國居民平衡膳食寶塔"中（）

A.底層的食物
B.二層的食物
C.三層的食物
D.四層的食物
E.五層的食物