單項選擇題DRls中相當于RDA的指標是（）.

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.ADI


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1.單項選擇題谷類主要提供的維生素是（）.

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
E.維生素B2

2.單項選擇題含維生素A原相對較高的是（）.

A.菠菜
B.卷心菜
C.豌豆
D.土豆
E.蘋果

3.單項選擇題關于必需脂肪酸與非必需脂肪酸的正確敘述是（）.

A.前者是人體所必需的，而后者不是
B.前者可以在人體合成，而后者不能
C.前者不能在人體合成，而后者可以
D.前者不必由食物提供，而后者必須
E.前者作用大，后者作用小

4.單項選擇題以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生（）.

A.脂溢性皮炎
B.癩皮病
C.腳氣病
D.佝僂病
E.白內(nèi)障

5.單項選擇題1克蛋白質(zhì)供給能量（）.

A.16.7kJ
B.20.7kJ
C.24.7kJ
D.34.7kJ
E.35.7kJ

6.單項選擇題維生素B1輔酶形式主要參與（）.

A.蛋白質(zhì)代謝
B.脂肪代謝
C.賴氨酸代謝
D.糖代謝
E.鈣代謝

7.單項選擇題谷類中糖類的主要形式是（）.

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.多聚糖
E.纖維素

8.單項選擇題屬于必需脂肪酸的是（）.

A.亞油酸
B.棕櫚酸
C.花生四烯酸
D.油酸
E.硬脂酸

10.單項選擇題某研究者欲利用收集的資料編制壽命表，一般選擇同時出生一代人的人數(shù)為（）.

A.1000
B.10000
C.100000
D.實際死亡人數(shù)
E.實際研究人數(shù)