單項(xiàng)選擇題豆類存在的第一限制氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.組氨酸
C.蛋氨酸
D.賴氨酸
E.色氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題有害化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為（）。

A.賴氨酸羥化酶
B.丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶
C.鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶
D.混合功能氧化酶
E.G-6-P酶

2.單項(xiàng)選擇題限制氨基酸的存在，使機(jī)體（）。

A.蛋白質(zhì)的吸收受到限制
B.蛋白質(zhì)提供熱能受到限制
C.合成組織蛋白質(zhì)受到限制
D.蛋白質(zhì)分解代謝受到限制
E.機(jī)體氮平衡受到限制

3.單項(xiàng)選擇題肌肉中氨基酸脫氨基的主要途徑是（）。

A.氧化脫氨基作用
B.聯(lián)合脫氨基作用
C.鳥氨酸循環(huán)
D.轉(zhuǎn)氨基作用
E.嘌呤核苷酸循環(huán)


4.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸屬于必需氨基酸（）。

A.絲氨酸
B.谷氨酸
C.脯氨酸
D.甘氨酸
E.蘇氨酸

5.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)生物價是（）

A.評價食物蛋白質(zhì)含量的一項(xiàng)指標(biāo)
B.評價食物蛋白質(zhì)消化程度的一項(xiàng)指標(biāo)
C.評價食物蛋白質(zhì)吸收程度的一項(xiàng)指標(biāo)
D.評價食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)
E.以上都不是