A.清蛋白
B.球蛋白
C.運(yùn)鐵蛋白
D.前清蛋白
E.視黃醇結(jié)合蛋白
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A.雞蛋
B.牛奶
C.魚(yú)
D.大米
E.豬肉
A.雞蛋
B.牛奶
C.魚(yú)
D.大米
E.面粉
A.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
B.［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
C.（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
D.（53-1.5-2.5）÷53×100％
E.（53-1.5-0.8）÷53×100％
對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。
實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的儲(chǔ)留氮為（）。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
最新試題
嬰幼兒除含有成人體內(nèi)的8種必需氨基酸外，還應(yīng)含有的必需氨基酸是（）。
食用蘑菇中含量較多的是（）。
含10個(gè)以上氨基酸殘基的肽稱(chēng)為（）。
存在于神經(jīng)組織中的是（）。
糧食類(lèi)食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）。
蛋白質(zhì)被分解后的次級(jí)結(jié)構(gòu)稱(chēng)為（）。
對(duì)接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。
含硫氨基酸的是（）。
被廣泛用來(lái)作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)的指標(biāo)是（）。
含10個(gè)以下氨基酸殘基的肽稱(chēng)為（）。