問(wèn)答題為什么說(shuō)VA.VE.VC.三種維生素與功能性食品研究關(guān)系最大？
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1.問(wèn)答題開發(fā)低能量食品的原理是什么？需要使用哪些低能量食品配料？
2.問(wèn)答題脂肪的替代品可分為哪幾大類？舉例說(shuō)明其替代原理。
3.問(wèn)答題磷脂有什么生理功效？
4.問(wèn)答題EPA、DHA分別指什么？有什么生理功效？
5.問(wèn)答題作為功能性食品，大豆多肽可以應(yīng)用在哪些方面？
6.問(wèn)答題自由基清除劑分為哪幾大類？每類又有哪幾種？
7.問(wèn)答題大豆球蛋白和大豆多肽各有什么生理功能？
8.問(wèn)答題三種半必需氨基酸各有什么功能？
9.問(wèn)答題為什么D-果糖是一種功能性單糖？
10.問(wèn)答題什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？
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簡(jiǎn)述蛋類的合理利用？
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維生素的分類及異同點(diǎn)有哪些？
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感染傳染病后，為什么容易發(fā)生蛋白質(zhì)、熱量缺乏？
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簡(jiǎn)述酒類的藥理成分？
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簡(jiǎn)述婦女經(jīng)前綜合征的主要癥狀？
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簡(jiǎn)述中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的孕婦能量、蛋白質(zhì)、脂類參考攝入量？
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鈣的供給量、食物來(lái)源？
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何謂必須氨基酸溶液？
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簡(jiǎn)述妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒和新生兒的影響？
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