單項選擇題角膜邊緣充血可能是缺乏（）。
A.維生素B
B.脂肪
C.維生素A
D.糖類
E.蛋白質
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1.單項選擇題維生素E的主要食物來源是（）。
A.植物油
B.魚類
C.蔬菜
D.肉類
E.水果
2.單項選擇題在加氧酶的作用下1分子β胡蘿卜素可以生成（）。
A.1分子視黃醛
B.2分子視黃醛
C.3分子視黃醛
D.4分子視黃醛
E.6分子視黃醛
3.單項選擇題含維生素D相對較少的食物為（）。
A.動物肝臟
B.蛋黃
C.魚
D.魚肝油
E.豆類
4.單項選擇題維生素B1的生理功能不包括（）。
A.保護心血管
B.抑制膽堿酯酶的活性，促進胃腸蠕動
C.構成輔酶，維持體內正常代謝
D.對神經組織的作用
E.參與α-酮酸的氧化脫羧
5.單項選擇題與人體免疫功能密切的維生素為（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素K