單項選擇題每種完整的蛋白質分子必定具有（）。
A.α-螺旋
B.β-折疊
C.三級結構
D.四級結構
E.輔助因子
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1.單項選擇題關于構成蛋白質的氨基酸的敘述正確的是（）。
A.均為α-氨基酸（脯氨酸為α-亞氨基酸）
B.均為L-α-氨基酸
C.均有旋光異構現(xiàn)象
D.只含有α-氨基和α-羧基
E.均有極性側鏈
2.單項選擇題以TPP為輔助因子的酶是（）。
A.檸檬酸合成酶
B.蘋果酸脫氫酶
C.琥珀酸脫氫酶
D.異檸檬酸脫氫酶
E.α-酮戊二酸脫氫酶系
3.單項選擇題膽固醇是下列哪種化合物的前體（）。
A.FH4
B.泛醌
C.維生素A
D.維生素E
E.維生素D
4.單項選擇題酶反應中決定酶專一性的部分是（）。
A.輔助因子
B.酶蛋白
C.金屬離子
D.底物
E.別構劑
5.單項選擇題關于蛋白質變性的敘述正確的是（）。
A.蛋白酶作用使蛋白質變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質變性
C.蛋白質變性后易沉淀
D.蛋白質變性后對280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質變性后均可復性