單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述哪項(xiàng)正確？（）

A.蛋白質(zhì)變性后對280nm紫外光吸收消失
B.蛋白酶作用使蛋白質(zhì)變性
C.蛋白質(zhì)變性后易沉淀
D.加硫酸銨沉淀使蛋白質(zhì)變性
E.所有蛋白質(zhì)變性后均可復(fù)性


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1.單項(xiàng)選擇題脂肪酸β氧化時(shí)不生成下列哪種物質(zhì)？（）

A.H2O
B.NADH+H+
C.乙酰輔酶A
D.脂酰輔酶A
E.FADH

2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是脂肪動(dòng)員產(chǎn)生的脂酸在血中的運(yùn)輸形式？（）

A.與CM結(jié)合
B.與球蛋白結(jié)合
C.與HDL結(jié)合
D.與VLDL結(jié)合
E.與白蛋白結(jié)合

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)屬于營養(yǎng)必需脂肪酸？（）

A.軟油酸
B.軟脂酸
C.油酸
D.硬脂酸
E.亞油酸

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于Km值的說法哪項(xiàng)正確？（）

A.Km值越小則酶與底物親和力越小
B.是酶的特征性常數(shù)，與酶濃度無關(guān)
C.與底物的種類無關(guān)
D.受酶和底物的濃度影響
E.酶的Km值越小則催化效率越低

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸？（）

A.絲氨酸
B.半胱氨酸
C.羥脯氨酸
D.組氨酸
E.亮氨酸