單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)食品的菌落總數(shù)時，傾注時營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的溫度應(yīng)該控制在（）。

A.（25±1）℃
B.（36±1）℃
C.（46±1）℃
D.（50±1）℃
E.（60±1）℃


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1.單項(xiàng)選擇題紫外分光光度計(jì)應(yīng)選用哪種比色皿？（）

A.石英比色皿
B.玻璃比色皿
C.陶瓷比色皿
D.塑料比色皿
E.金屬比色皿

2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生微生物大腸菌群的檢驗(yàn)步驟為（）。

A.檢樣稀釋、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
B.檢樣稀釋、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
C.檢樣稀釋、乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
D.檢樣稱重、乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
E.檢樣稱重、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測序儀用于（）。

A.測定蛋白質(zhì)排列順序
B.測定氨基酸排列順序
C.測定核苷酸排列順序
D.測定DNA排列順序
E.測定堿基排列順序

5.單項(xiàng)選擇題作為志賀菌屬分類依據(jù)的抗原為（）。

A.H抗原
B.鞭毛抗原
C.O抗原
D.菌毛抗原
E.胞壁抗原