單項(xiàng)選擇題關(guān)于肉毒梭菌表述不正確的是（）。
A.在我國(guó)以引起植物性食品中毒為常見(jiàn)
B.革蘭陽(yáng)性菌
C.引起毒素性中毒
D.厭氧菌
E.治療后留有后遺癥
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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的特點(diǎn)是（）。
A.在強(qiáng)堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)不包括（）。
A.感觀指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.物理指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)引起肉毒梭菌食物中毒最常見(jiàn)下列哪種食品（）。
A.罐頭食品
B.肉制品
C.自制發(fā)酵食品
D.魚(yú)制品
E.腌制品
4.單項(xiàng)選擇題骨痛病是由于環(huán)境（）污染通過(guò)食物鏈而引起的人體慢性中毒。
A.鉛
B.鎘
C.汞
D.砷
E.銅
5.單項(xiàng)選擇題采用K值來(lái)評(píng)價(jià)食品早期腐敗變質(zhì)時(shí)，若魚(yú)體絕對(duì)新鮮，則K值可能是（）。
A.19％
B.22％
C.30％
D.41％
E.50%
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葡萄球菌食物中毒屬于（）。
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砷化物中毒有效解毒劑（）。
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河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）。
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易被椰毒假單胞菌污染的食物是（）。
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以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為（）。
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下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是（）。
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可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是（）。
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可以通過(guò)胎盤(pán)引起胎兒中毒的有害金屬是（）。
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